Amandelbomen in Zuid Europa

Amandelbomen in Zuid Europa. Amandels bij vakantiebungalow Vila Maria in de Algarve

Dus ook in de Algarve, Portugal. In de tuin van onze vakantievilla met zwembad in de Algarve (ook te huur voor zomervakanties en overwinteren in de Algarve) staan er enkele. De amandelboom, een langzame groeier, komt in oorsprong van de rozenfamilie. Het is een kleine loofboom met als steenvrucht de amandel. Het is een bladverliezende loofboom die het beste gedijt in een klimaat met warme droge zomers en natte winters. Prachtig om te zien hoe de boom al begin van het jaar bloeit en wanneer er nog geen nieuwe bladeren zijn gevormd. Het is een welhaast romantische prachtige bloem met wit en roze kleur. Ze bevat veel nectar en de bijen zorgen voor de bestuiving.

Amandelbomen in Zuid Europa.

De boom maakt een mooie steenvrucht waarin de amandelnoot zich ontwikkelt. In 7 tot 8 maanden zijn de amandelen rijp en barst de bast van de steenvrucht open. Let op, er zijn ook verwilderde exemplaren. Ook zij bloeien mooi, vormen een steenvrucht maar de uiteindelijke amandel is erg bitter en onaangenaam van smaak. De lokale bevolking van de Algarve (her)kennen deze bomen en laten de vruchten hangen. Het is de Prunis Dulcis var. Amara en de vruchten bevatten zelfs een kleine hoeveelheid gif. Na het kraken van de harde bast is de amandel een heerlijke noot om te eten. Met of zonder velletje en ook is het gebruik in de Algarve om de amandelen zachtjes aan te bakken in de olijfolie.

Uiteraard zijn er in de Algarve vele toepassingen voor de amandelnoot. De likeur en de marsepein.

Wat te denken van amandelspijs in de Kerstletters/Kerststaven. Of amandelmarsepein. Bij ons met Sinterklaas een lekkernij maar voor de Portugees een heerlijke zoetigheid die in vrijwel elke Pastelaria te koop is. In de buurt van onze vakantieappartementen in de Algarve zijn er meerdere patisseries waar de marsepein in diverse vormen te koop is. Maar ook de producent van alcoholische dranken heeft de amandel ontdekt. In de Algarve, maar ook in andere delen van Portugal, is de amandellikeur Amarguinha een ware topper. Bijna net zo bekend en populair als de Amaretto of Disaronno die van Italiaanse amandelen wordt gebrouwen. Kortom, wanneer u op zomervakantie of golfvakantie bent in de mooie Algarve en wellicht in een van onze vakantieaccommodaties aan de kust maar ook met zwembad, geniet dan ook van de amandel en al haar vele derivaten.